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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆、胡萝卜、末的末木耳、做法做法五花肉、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜。末的末

1 、做法做法五花肉切成小丁，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末
 。末的末

2、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水 ：

锅中放入适量清水，加入少许盐，水开后放入豇豆，焯水2分钟 ，捞出
，晾凉 。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油 ，锁住水分
。

3 、木耳提前浸泡 、洗净 、切碎；胡萝卜洗净
、去皮  、也切成小粒 。

4、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油 ，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱 、酱油、料酒、蚝油 、少许白糖、十三香，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油
，翻拌均匀，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮
：面粉350克、酵母粉3克 、白糖适量、温水适量。

包子馅：新鲜豇豆400克、五花肉一块 、鸡蛋一个 、大葱一根、生姜2片 、食盐适量
、生抽1勺、老抽1勺、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺、蚝油2勺 。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分
，切碎备用 。

第二步 、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟 ，使豆角断生 ，然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉 ，炒匀后盛出。

第三步、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁 。烧一锅开水 ，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水 ，味道更香，捞出沥干水分 。

第四步、锅里倒入适量油，下入肉丁，加入葱末、姜末 ，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟，给肉丁上色 ，并且炒出酱香味 。最后加入一勺蚝油
，倒一勺清水 ，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出
。

第五步 、将豇豆末 、酱肉丁放在一起
，加入白胡椒粉 、食用油拌匀 ，豇豆酱肉馅就做好了。

第六步、面粉里加入酵母粉 ，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出 ，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条 ，分成大小一样的面剂子。

第七步、把面剂子擀成包子皮 ，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟 ，这样包子会更加膨松柔软。

第八步、包子胚变大后，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可出锅 。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克 ，肉末200克

盐2克 ，生抽1汤勺，料酒1汤勺
，水1碗 ，鸡精2克，小辣椒2个 ，

1泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末
，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油，烧至7成热 ，放入姜蒜末
、花椒、泡椒炒香
。

3放入肉末，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生。

4放入泡豇豆 ，继续翻炒，调入鸡精 ，炒匀即可出锅。

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